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recettes:blettes_a_l_indienne

BLETTES A L'INDIENNE

Pour cette recette indienne, il nous faut :

3 ou 4 branches de blettes coupées en petits morceaux (séparer le blanc et le vert)

2 gousses d'ail coupées en morceaux

1 petit oignon

1 verre de pois chiches cuits

1 cuillère à soupe de curry

1 cuillère à café de graines de cumin

1 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à soupe de jus de citron

2 piments (facultatif)

de l'eau

de l'huile

du sel à votre goût

Faire chauffer de l'huile dans une poêle. Quand l'huile est chaude ajouter les graines de cumin, le piment vert, l'ail et l’oignon. Mettre la partie blanche des blettes (mélanger). Mettre les épices : le curry et le curcuma (mélanger). Ajouter un peu d'eau et les pois chiches, couvrir et laisser cuire cette partie pendant 5 ou 6 minutes à feu vif.

Ajouter les feuilles des blettes (mélanger). Ajouter le sel, couvrir et laisser cuire 10 minutes à feu moyen.

A la fin, ajouter le jus de citron et éteindre le feu.

On peut aussi faire des rouleau avec des pains “Lavash” ou des “Fajitas” : mettre la préparation sur le pain, ajouter un peu de fromage râpé par dessus et rouler le tout.

recettes/blettes_a_l_indienne.txt · Dernière modification: 2017/10/18 21:02 par katialin