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recettes:toutsemangedanslafeve

Samoussas aux gousses de fèves et noix de cajou

Ingrédients (10 samoussas)

  • 400g de gousses
  • 2 pommes de terre ou l'équivalent en lentilles corail
  • 1 oignon nouveau
  • 5 feuilles de brick
  • 30g de beurre fondu
  • 3 CS de noix de cajou
  • 15 feuilles de menthe
  • 1 gousse d'ail ou 1 aillé
  • 2 CS d'huile d'olive
  • gros sel pour la cuisson des gousses
  • 1 CC de bicarbonate de soude (rend + digeste)
  • Sel et poivre

Enlever les fils (si vous n'avez pas de moulinette manuelle) puis couper les gousses en 2 ou 3; les faire cuire 5 mn à l'eau avec le gros sel et le bicarbonate.

Faire revenir les gousses égouttées et rincées dans l'huile d'olive avec les pommes de terre pelées et coupées en morceaux ou les lentilles corail. Rajouter un peu d'eau et faire cuire 15mn (environ 40 min dans la marmite norvégienne).

Mixer les noix de cajou avec l'ail, la menthe et l'oignon.

Passer les légumes à la moulinette (j'utilise une moulinette manuelle ce qui m'évite la corvée des fils car ils restent tous dans la grille) et mélanger au hachis.

Préchauffer le four à 200°.

Déposer 1CS de purée sur chaque 1/2 feuilles de brick et confectionner les samoussas.

Placer les samoussas sur une feuille de papier cuisson et enfourner pour 10 à 15 mn.

Servir avec une salade.

recettes/toutsemangedanslafeve.txt · Dernière modification: 2015/05/29 17:38 par katialin